bandeng presto, Memasak menjadi suatu hobi yang seru dilakukan oleh berbagai orang. bukan hanya para wanita, sebagian laki laki juga sangat banyak yang tertarik dengan kegiatan ini. walaupun hanya untuk sekedar bersenang senang dengan teman atau memang sudah menjadi kegemaran dalam dirinya. tak heran dalam dunia restoran sekarang sedikit banyak ditemukan pria dengan skill memasak yang hebat, dan lebih banyak juga kita lihat di aneka kedai dan stand makanan mall yang mempekerjakan chef pria sebagai koki andalan nya.
Baik, kita mulai ke perihal bumbu menu bandeng presto. di tengah tengah kesibukan kita, kemungkinan akan terasa membahagiakan apabila sejenak kita menyisihkan sedikit waktu untuk memasak bandeng presto ini. dengan kesuksesan kalian dalam mengolah menu tersebut, dapat menjadikan diri kita bangga dengan hasil menu kita sendiri. dan lagi disini dengan perantara situs ini anda akan memiliki saran saran untuk mengolah makanan bandeng presto tersebut menjadi hidangan yang lezat dan nikmat, oleh karena itu simpan alamat laman ini di komputer anda sebagai salah satu referensi kita dalam memasak masakan baru yang endes.
Lihat juga resep Bandeng presto pedas enak lainnya. Bandeng Presto adalah makanan siap saji yang biasa kita dapatkan di supermarket atau pasar-pasar tradisional terdekat, tapi tidak menurut kami. Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit.
Mari langsung saja kita mulai untuk menyediakan bahan baku yang diperlukan dalam meracik hidangan bandeng presto ini. seenggaknya dibutuhkan 32 bahan bahan yang diperuntuk kan pada hidangan ini. supaya berikutnya dapat menghasilkan rasa yang enak dan nikmat. dan juga siapkan waktu anda sesaat, karena kalian akan memulainya antara lain dengan 9 tahap. saya menginginkan segala yang dibutuhkan sudah kita miliki disini, yuk mari kita mulai dengan mengamati dulu bahan baku dibawah ini.
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bandeng presto:
- Sediakan 1 kg bandeng yg segar
- Siapkan 1 sdm ragi tape halus (Na Kok Liong/NKL)
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 1 batang sere memarkan
- Ambil 1/2 sdt asam jawa
- Siapkan 1 sdm gula jawa
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Bumbu haluskan :
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 2 cm kunyit/1 sdt bubuk
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm laos
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan Lapisan luar :
- Sediakan 2 sdm tepung beras
- Ambil 1 butir telur ayam
- Gunakan Sambal :
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 cabe merah
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt terasi
- Sediakan 1 tomat besar
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula jawa
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk jika suka
Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam. Oleh-oleh Semarang identik dengan bandeng Presto.
Cara menyiapkan Bandeng presto:
- Bandeng tanpa disisik ya, pernah aku buang sisik hasilnya kurang bagus, insang dibiarkan tetap, isi perut dibuang sayat dikit di tengah perut, jika pancinya kecil potong bandeng jadi 2, rendam jeruk nipis dan garam 15 mnt, cuci bilas
- Bumbu halus blender pakai air dikit/diuleg terserah, lumuri bandeng dengan ragi dan bumbu halus, biarkan 20-30 mnt.
- Penting diperhatikan : Alasi presto dengan daun pisang gunanya utk mengangkat saat bandeng sdh matang dan dingin, atau bungkus daun pisang satu satu, jika banyak bandengnya ditumpuk menyilang selalu alasi daun pisang biar mudah ngambilnya, Jika ikan bandengnya kecil kecil, bisa pakai klobot/kulitnya jagung mentah, masukkan bandeng didlm klobot ditata berjajar, klobotnya cuci dulu ya. Kali ini aku pakai kertas baking tahan panas krn tdk punya daun pisang, bisa juga pakai aluminium foil.
- Masukkan semua bumbu lainnya tambahkan air 1500 ml, kunci panci dengan rapat
- Masak pakai api sedang selama 45 mnt-1,5jam/tergantung panci dan ukuran bandeng, dihitung mulai pertama terdengar bunyi desis, aku 1 jam, pernah coba 45 blm lunak maksimal tulangnya, jadi kenali panci masing masing, saat mempresto perhatikan airnya jgn sampai kehabisan/gosong
- Matikan api jgn langsung dibuka, biarkan uapnya hilang dulu 10-15 mnt, angkat daun pisangnya saat sdh dingin, bisa simpan di box taruh freezer buat stok makan atau dijual
- Aku lebih suka goreng bandeng setelah disimpan di freezer krn sdh set lebih padat, dibiarkan dulu uap dinginnya hilang. Kalo mau goreng, lumuri tepung beras hingga rata tipis aja, celupkan/lumuri telur ayam yg sdh dikocok kasih garam dikit aja, goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kecoklatan tiriskan (hati hati yg sering putus itu kepala dan ekor saat dibalik)
- Sambal : rebus/goreng bahan kecuali garam gula, terasi, baru di haluskan pakai cobek trus digoreng lagi tambahkan garam gula, terasi kaldu bubuk hingga kadar airnya menyusut biar awet
- Nikmati dengan sambal terasi, timun, kemangi, dan jeruk limau utk aroma sambal…..
Jika ke Semarang, jangan lupa mampir ke toko Bandeng Presto ya. Toko kami sangat mudah ditemukan, yaitu berada di perempatan jalan. Kandungan Gizi Bandeng Presto Semarang Baik untuk Ibu Hamil. Bandeng presto adalah salah satu hits kuliner. Apalagi jika Anda termasuk penggemar kuliner yang terbuat dari ikan.
Diatas adalah sedikit pembahasan masakan perihal resep resep bandeng presto yang endess. kita berharap kalian dapat memahami dengan artikel diatas, dan kamu dapat memasak lagi di acara lain untuk di sajikan dalam aneka kegiatan family atau teman kamu. anda bisa menyesuaikan bumbu bumbu yang tertera diatas selaras dengan harapan anda, sehingga olahan bandeng presto ini dapat menjadi lebih endess dan sempurna lagi. demikian penjabaran singkat ini, sampai bertemu kembali di lain hal. kami harap hari anda menyenangkan.
