otak-otak ikan & bumbu kacang, Memasak menjadi suatu kegiatan yang seru dilakukan oleh berbagai orang. bukan hanya para bunda, sebagian laki laki juga sangat banyak yang berminat dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar seru seruan dengan teman atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia restoran sekarang banyak ditemukan cowok dengan kemampuan memasak yang sempurna, dan banyak sekali juga kita saksikan di aneka depot dan cafe yang mempekerjakan chef laki laki sebagai chef mumpuni nya.
Oke, kita awali ke hal resep olahan otak-otak ikan & bumbu kacang. di sela sela kesibukan kita, bisa jadi akan terasa menggembirakan jika sejenak kalian memberikan sedikit waktu untuk meracik otak-otak ikan & bumbu kacang ini. dengan kesuksesan kalian dalam membuat menu tersebut, dapat membuat diri kalian bangga dengan hasil makanan kalian sendiri. apalagi disini melalui situs ini anda akan memiliki saran saran untuk meracik makanan otak-otak ikan & bumbu kacang tersebut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera, oleh karena itu ingat ingat alamat website ini di komputer anda sebagai salah satu pedoman anda dalam meracik makanan baru yang nikmat.
Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini.
Sekarang langsung saja kita awali untuk mencari alat alat yang diperlukan dalam meracik menu otak-otak ikan & bumbu kacang ini. setidaknya bisa disiapkan 32 bahan bahan yang diperuntuk kan pada makanan ini. biar nantinya dapat tercapai rasa yang enak dan nikmat. dan juga persiapkan waktu anda sejenak, karena anda akan memprosesnya paling tidak dengan 9 langkah mudah. saya menginginkan segala yang dibutuhkan sudah kita punya disini, oke mari kita proses dengan melihat dulu bahan keperluan selanjutnya ini.
Bahan baku dan bumbu-bumbu yang diperlukan untuk pembuatan OTAK-OTAK IKAN & BUMBU KACANG:
- Sediakan Bahan A
- Gunakan 300 gr daging ikan selungsung/tengiri/barakuda
- Siapkan 200 gr dada ayam fillet
- Sediakan 5 pcs bawang merah
- Ambil 2 pcs bawang putih
- Gunakan 2 bh putih telur
- Siapkan 250 ml santan kara
- Siapkan 50 ml kecap ikan
- Gunakan Bahan B
- Ambil 200 gr tepung kanji/sagu
- Gunakan 2 sdm daun bawang kecil iris tipis
- Siapkan 1,5 sdt garam
- Sediakan 1 sdt vetsin
- Sediakan Bungkusan
- Sediakan Daun pisang
- Sediakan Staples
- Sediakan Bumbu Kacang
- Ambil 1/4 kg kacang tanah goreng
- Siapkan 2 pcs kemiri goreng
- Sediakan 6 pcs cabe merah goreng
- Siapkan 5 pcs cabe rawit merah goreng
- Sediakan 3 pcs bawang putih utuh goreng
- Gunakan 5 pcs bawang merah utuh goreng
- Siapkan 30 gr bawang goreng (kemasan)
- Siapkan 3 sdm tepung roti
- Siapkan 4 gelas air
- Gunakan 4 sdm kecap manis (manalagi)
- Gunakan 2 sdm saus tomat (del monte)
- Sediakan 6 pcs daun jeruk purut
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 1 sdt vetsin
- Siapkan 2 sdt gula pasir
Otak-otak is a Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices, originated from Palembang, Indonesia. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Info Peluang Usaha Otak-Otak Ikan Tuna- Ikan tuna merupakan salah satu makanan laut yang Otak -otak ikan tuna ini bisa Anda jadikan menu makan Anda yang pastinya akan membuat selera.
Cara membuat OTAK-OTAK IKAN & BUMBU KACANG:
- Gunakan blender wadah kecil. Blender bawang merah dan putih dg putih telur smp halus, tuang dalam baskom. Blender sisa bahan A masukan sedikit demi sedikit daging ikan dan ayam sebanyak dan sedikit santan, blender pulse(kejut) beberapa kali, kemudian gunakan kecepatan no.2 sampai halus dan padat. Lakukan sampai daging ikan dan ayam habis. Kecap ikan jg bisa dimasukan untuk membantu proses memblender daging.
- Aduk semua bahan A yg sudah halus, blender sekali lagi. Untuk memastikan adonan halus dan menyatu.
- Aduk lagi adonan A dalam baskom selama 5-10 menit hingga menyatu dan padat. Proses ini diperlukan supaya hasil jadi otak2 kenyal dan halus, tidak berpasir.
- Masukan bahan B, tepung kanji setengah bagian aduk rata, masukan sisanya aduk rata. Masukan garam dan vetsin aduk rata, terakhir masukan daun bawang aduk rata.
- Tes rasa dengan memanggang 1 sendok adonan diatas teflon tanpa minyak. Jika sudah pas rasanya adonan siap di bungkus.
- Siap kan daun pisang selebar 1,5 telunjuk tangan. Lap daun dg tisu. Letakan 1 sdm adonan, kemudian gulung dan potong ujung daun kanan dan kiri kemudian staples. Tekan gulungan dengan tangan diatas talenan/meja supaya rata dan pipih. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan air dlm dandang smp mendidih. Kukus adonan otak-otak yg sudah dibungkus daun, selama 15-20 menit dg api sedang.
- Sebelum dipanggang Dinginkan/ diangin-angin Otak-otak smp dingin atau bisa simpan dalam kulkas. Panggang otak-otak diatas teflon dg api sedang smp daun gosong. Supaya otak-otak ada aroma bakar. Selesai sajikan.
- BUMBU KACANG. Blender semua bahan (kecuali daun jeruk) sampai halus. Masak dg api kecil sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa. Masak terus sampai minyak keluar, kurang lebih 15 menit. Angkat siap disajikan.
Lihat juga resep Otak otak tenggiri bakar enak lainnya. Mumpung Ada waktu.aku bikin otak otak ikan. Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure. Make as many bundles of otak-otak as possible.
Demikianlah sedikit ulasan menu perihal bahan resep otak-otak ikan & bumbu kacang yang menggugah selera. kita berharap anda dapat paham dengan penjabaran diatas, dan kalian dapat mengulanginya di lain waktu untuk di hidangkan dalam saat saat kegiatan family atau teman kalian. kita bisa mengkolaborasi bumbu bumbu yang tersedia diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga olahan otak-otak ikan & bumbu kacang ini bisa menjadi lebih lezat dan menggugah selera lagi. demikian penjabaran singkat ini, sampai jumpa kembali di lain kesempatan. semoga hari kalian menyenangkan.
