otak-otak ikan & bumbu kacang, Memasak menjadi bentuk hobi yang menggembirakan dilakukan oleh sebagian besar orang. tidaklah hanya para wanita, sebagian pria juga sangat banyak yang berminat dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan teman atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia masakan sekarang tidak sedikit ditemukan pria dengan kemampuan memasak yang luar biasa, dan banyak juga kita lihat di bermacam warung makan dan restoran yang menggunakan koki laki laki sebagai chef andalan nya.
Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini.
Oke, kita awali ke hal resep masakan otak-otak ikan & bumbu kacang. di antara rutinitas kita, bisa jadi akan terasa menyenangkan bila sejenak anda menyediakan sedikit waktu untuk memasak otak-otak ikan & bumbu kacang ini. dengan keberhasilan kita dalam mengolah olahan tersebut, bisa membuat diri kita bangga akan hasil menu anda sendiri. dan juga disini dengan situs ini kita akan memperoleh referensi untuk mengolah hidangan otak-otak ikan & bumbu kacang tersebut menjadi olahan yang lezat dan sempurna, oleh sebab itu tandai alamat website ini di hp anda sebagai sebagian rujukan kita dalam membuat olahan baru yang enak.
Mari langsung saja kita mulai untuk membeli bahan baku yang dibutuhkan dalam memasak olahan otak-otak ikan & bumbu kacang ini. setidak tidaknya harus ada 32 bahan yang dibutuhkan di menu ini. biar nanti dapat menghasilkan rasa yang lezat dan nikmat. dan juga sempatkan waktu kita sejenak, karena anda akan mengolahnya paling tidak dengan 9 tahapan. saya harap segala yang dibutuhkan sudah kalian punya disini, yuk mari kita olah dengan mengamati dulu bahan perlengkapan berikut ini.
Komposisi dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan OTAK-OTAK IKAN & BUMBU KACANG:
- Gunakan Bahan A
- Sediakan 300 gr daging ikan selungsung/tengiri/barakuda
- Sediakan 200 gr dada ayam fillet
- Siapkan 5 pcs bawang merah
- Ambil 2 pcs bawang putih
- Gunakan 2 bh putih telur
- Ambil 250 ml santan kara
- Sediakan 50 ml kecap ikan
- Sediakan Bahan B
- Siapkan 200 gr tepung kanji/sagu
- Gunakan 2 sdm daun bawang kecil iris tipis
- Gunakan 1,5 sdt garam
- Sediakan 1 sdt vetsin
- Siapkan Bungkusan
- Gunakan Daun pisang
- Siapkan Staples
- Ambil Bumbu Kacang
- Gunakan 1/4 kg kacang tanah goreng
- Gunakan 2 pcs kemiri goreng
- Ambil 6 pcs cabe merah goreng
- Gunakan 5 pcs cabe rawit merah goreng
- Sediakan 3 pcs bawang putih utuh goreng
- Ambil 5 pcs bawang merah utuh goreng
- Ambil 30 gr bawang goreng (kemasan)
- Siapkan 3 sdm tepung roti
- Sediakan 4 gelas air
- Sediakan 4 sdm kecap manis (manalagi)
- Sediakan 2 sdm saus tomat (del monte)
- Siapkan 6 pcs daun jeruk purut
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt vetsin
- Ambil 2 sdt gula pasir
Otak-otak is a Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices, originated from Palembang, Indonesia. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Info Peluang Usaha Otak-Otak Ikan Tuna- Ikan tuna merupakan salah satu makanan laut yang Otak -otak ikan tuna ini bisa Anda jadikan menu makan Anda yang pastinya akan membuat selera.
Cara menyiapkan OTAK-OTAK IKAN & BUMBU KACANG:
- Gunakan blender wadah kecil. Blender bawang merah dan putih dg putih telur smp halus, tuang dalam baskom. Blender sisa bahan A masukan sedikit demi sedikit daging ikan dan ayam sebanyak dan sedikit santan, blender pulse(kejut) beberapa kali, kemudian gunakan kecepatan no.2 sampai halus dan padat. Lakukan sampai daging ikan dan ayam habis. Kecap ikan jg bisa dimasukan untuk membantu proses memblender daging.
- Aduk semua bahan A yg sudah halus, blender sekali lagi. Untuk memastikan adonan halus dan menyatu.
- Aduk lagi adonan A dalam baskom selama 5-10 menit hingga menyatu dan padat. Proses ini diperlukan supaya hasil jadi otak2 kenyal dan halus, tidak berpasir.
- Masukan bahan B, tepung kanji setengah bagian aduk rata, masukan sisanya aduk rata. Masukan garam dan vetsin aduk rata, terakhir masukan daun bawang aduk rata.
- Tes rasa dengan memanggang 1 sendok adonan diatas teflon tanpa minyak. Jika sudah pas rasanya adonan siap di bungkus.
- Siap kan daun pisang selebar 1,5 telunjuk tangan. Lap daun dg tisu. Letakan 1 sdm adonan, kemudian gulung dan potong ujung daun kanan dan kiri kemudian staples. Tekan gulungan dengan tangan diatas talenan/meja supaya rata dan pipih. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan air dlm dandang smp mendidih. Kukus adonan otak-otak yg sudah dibungkus daun, selama 15-20 menit dg api sedang.
- Sebelum dipanggang Dinginkan/ diangin-angin Otak-otak smp dingin atau bisa simpan dalam kulkas. Panggang otak-otak diatas teflon dg api sedang smp daun gosong. Supaya otak-otak ada aroma bakar. Selesai sajikan.
- BUMBU KACANG. Blender semua bahan (kecuali daun jeruk) sampai halus. Masak dg api kecil sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa. Masak terus sampai minyak keluar, kurang lebih 15 menit. Angkat siap disajikan.
Lihat juga resep Otak otak tenggiri bakar enak lainnya. Mumpung Ada waktu.aku bikin otak otak ikan. Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure. Make as many bundles of otak-otak as possible.
Diatas adalah sedikit pembahasan olahan tentang bumbu otak-otak ikan & bumbu kacang yang lezat. kita ingin kalian bisa memahami dengan penjelasan diatas, dan kalian dapat meracik lagi di acara lain untuk di hidangkan dalam berbagai acara acara family atau teman kalian. kalian dapat menyesuaikan bumbu bumbu yang tertulis diatas selaras dengan keinginan anda, sehingga masakan otak-otak ikan & bumbu kacang ini bs menjadi lebih yummy dan nikmat lagi. berikut ulasan singkat ini, sampai jumpa kembali di lain hal. kami harap hari kamu menyenangkan.
