asam padeh, Memasak menjadi sebuah kegemaran yang seru dilakukan oleh sebagian besar komunitas. tidaklah hanya para bunda, sebagian pria juga banyak yang senang dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan sahabat atau memang sudah menjadi kegemaran dalam dirinya. tak heran dalam dunia chef sekarang sedikit banyak ditemukan laki laki dengan ketrampilan memasak yang mumpuni, dan lumayan banyak juga kita lihat di banyak rumah makan dan cafe yang menggunakan koki pria sebagai juru masak andalan nya.
Disclaimer: Asam padeh tongkol comes with medium amount of reddish mixture liquid. Don't do what I have done, mine was too dry. I left the kitchen and almost forgot with my cooking. 🙂 A whole of skipjack tuna (Indonesian: ikan tongkol) had been sitting in the fridge for a day.
Baiklah, kita mulai ke hal resep resep hidangan asam padeh. di antara kegiatan kita, kemungkinan akan terasa membahagiakan jika sejenak anda memberikan sebagian waktu untuk mengolah asam padeh ini. dengan kesuksesan kita dalam meracik hidangan tersebut, bisa membuat diri kita bangga oleh hasil menu kalian sendiri. dan juga disini dengan situs ini kita akan mempunyai rujukan untuk memasak olahan asam padeh tersebut menjadi masakan yang lezat dan sempurna, oleh karena itu tandai alamat website ini di ponsel anda sebagai salah satu pedoman anda dalam membuat menu baru yang endes.
Mari langsung saja kita start untuk menyiapkan alat alat yang diperuntuk kan dalam membuat makanan asam padeh ini. seenggaknya dibutuhkan 15 bahan yang diperlukan untuk olahan ini. biar berikutnya dapat menghasilkan rasa yang yummy dan nikmat. dan juga sediakan waktu kalian sebentar, karena kalian akan memprosesnya sedikit banyak dengan 8 langkah. saya harap segala yang diperlukan sudah kalian sediakan disini, oke mari kita olah dengan melihat dulu bahan perlengkapan dibawah ini.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Asam padeh:
- Sediakan Bumbu di haluskan
- Ambil 1 ekor ikan klo aku pakai ikan
- Sediakan nila/gabus
- Gunakan 10 buah cabe keriting
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 2 cm laos digeprek
- Siapkan 1 batang serai digeprek
- Ambil 1lembar daun kunyit
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Minyak untuk menumis
Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya. Dalam bahasa Indonesia, asam padeh memiliki arti asam pedas.
Cara mengolah Asam padeh:
- Cuci bersih ikan beri perasan jeruk nipis diamkan sesaat lalu bilas bersih potong sesuai kemauan
- Tumis bumbu yang dihaluskan dgn sedikit minyak
- Setelah mulai wangi masukan bumbu yang digeprek tumis lg sebentar baru masukan air
- Takaran air sesuka kita tp jgn terlalu byk juga nanti terlalu encer
- Bila kuah sudah mendidih masukan ikan. kecilkan api biar ikan tidak hancur and aduk juga pake perasaan ya mom klo diaduk seperti dodol bakalan ancur dech ikan kita😁
- Biarkan ikan mendidih sebentar beri rasa masukan garam micin gula secukupnya jangan ketinggalan air asam jawa
- So ini saatnya test rasa klo sudah pas dilidah kita dan cek ikan sudah mateng matikan api
- Siap disantap bersama nasi panas
Nama ini sesuai dengan rasa hasil masakannya yaitu asam dan pedas. Di Padang, asam padeh bisa diolah untuk ikan dan daging. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat.
Diatas adalah sedikit bahasan olahan perihal bumbu asam padeh yang lezat. saya harapkan kalian bisa mengerti dengan ulasan diatas, dan anda dapat membuat lagi di saat lain untuk di sajikan dalam berbagai kegiatan keluarga atau kolega kamu. kita bisa mengulik bumbu bumbu yang tersedia diatas selaras dengan harapan anda, sehingga menu asam padeh ini bs menjadi lebih yummy dan menggugah selera lagi. berikut penjabaran singkat ini, sampai jumpa kembali di lain waktu. kami harap hari kamu menyenangkan.
