Ikan Dori Sous Vide (Sambal Matah)
Ikan Dori Sous Vide (Sambal Matah)

ikan dori sous vide (sambal matah), Memasak bisa menjadi bentuk hobi yang menggembirakan dilakukan oleh banyak kelompok. bukan hanya para ibu ibu, sebagian laki laki juga banyak juga yang berminat dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar berpesta dengan rekan atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. tak heran dalam dunia juru masak sekarang sangat banyak ditemukan pria dengan skill memasak yang hebat, dan lebih banyak juga kita jumpai di bermacam depot dan restaurant yang menggunakan chef pria sebagai juru masak andalan nya.

Ikan Dori Krispi Sambal Matah : Cara memasak ikan Dori yang sudah difilet tanpa duri. Ikan Dori dibalut dengan tepung berbumbu kemudian digoreng. Ikan Dori Bahan : Ikan Dori Fillet Garam Black pepper Garlic powder Onion powder Kaldu jamur non msg Telur Tepung Terigu Tepung Roti Sambal Matah Bahan.

Baik, kita mulai ke perihal resep hidangan ikan dori sous vide (sambal matah). di setiap kegiatan kita, mungkin akan terasa membahagiakan jika sejenak anda menyempatkan sebagian waktu untuk membuat ikan dori sous vide (sambal matah) ini. dengan kesuksesan kalian dalam mengolah makanan tersebut, dapat membuat diri anda bangga akan hasil makanan kalian sendiri. apalagi disini dengan situs ini kita akan mempunyai referensi untuk meracik hidangan ikan dori sous vide (sambal matah) tersebut menjadi olahan yang lezat dan nikmat, oleh sebab itu simpan alamat laman ini di ponsel anda sebagai sebagian rujukan anda dalam mengolah masakan baru yang nikmat.

Sekarang langsung saja kita mulai untuk menyediakan bahan baku yang diperlukan dalam membuat menu ikan dori sous vide (sambal matah) ini. setidaknya bisa disiapkan 12 bahan yang dibutuhkan pada masakan ini. biar nanti dapat membuahkan rasa yang lumayan dan sempurna. dan juga persiapkan waktu kita sedikit, karena anda akan memprosesnya antara lain dengan 14 tahap. saya ingin berbagai hal yang dibutuhkan sudah anda siapkan disini, Baiklah mari kita buat dengan merinci dulu bahan keperluan berikut ini.

Bahan pokok dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Dori Sous Vide (Sambal Matah):
  1. Siapkan 1/2 Fillet Ikan Dori Fillet (Ikan Patin)
  2. Ambil 1 buah kantong plastik zipper lock
  3. Gunakan secukupnya olive oil (Minyak Zaitun)
  4. Siapkan secukupnya garam
  5. Gunakan secukupnya merica
  6. Sediakan Bahan sambal matah:
  7. Gunakan 3 siung bawang merah
  8. Sediakan 1 batang serai (sereh)
  9. Sediakan 1 buah jeruk nipis
  10. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  11. Gunakan 2 cabe rawit merah
  12. Siapkan secukupnya minyak goreng

Resep Ikan Dori - Ikan dori merupakan jenis ikan laut yang sangat kaya akan nutrisi. Resep ikan dori sambal matah ini wajib hukumnya untuk dicoba. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini. Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain.

Tahapan membuat Ikan Dori Sous Vide (Sambal Matah):
  1. Taburi daging ikan dori dengan garam dan merica secukupnya. Masukkan ke zipper lock bag. Yang tipe ini harganya 17rb isi 30 pcs kalau tidak salah.
  2. Campurkan juga olive oil dan perasan jeruk nipis ke dalamnya.
  3. Persiapkan alat sous vide (saya pakai Anova Precision Cooker). Taruh di wadah yang bisa memuat air cukup banyak (saya memakai panci seperti yang ada di gambar). Tuangkan air hingga batas minimal. Set dengan suhu 54° C dan waktu selama 1 jam. Agar zipper bag ini dapat ngepress masukkan sedikit demi sedikit sambil masih ada celah untuk udara terbuka, setelah hampir masuk semua tutup zip lock sepenuhnya. Langkah ini lebih mudah dilakukan ketika air masih dingin.
  4. Nanti alat sous vide akan mulai menyala dan mulai memanaskan air nya. Bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit. Ini tampilan apps anova yang terhubung di smart phone.
  5. Setelah air mencapai suhunya, masukkan zip lock bag tersebut ke dalam air. Agar tetap dapat tenggelam saya letakkan gelas di atasnya.
  6. Saya tutup dengan kain agar membantu suhu nya agar lebih stabil. Ini bisa mengurangi penggunaan listrik nya. Tunggu hingga waktu selesai, nanti ada notifikasinya di ponsel.
  7. Sambil menunggu matang bisa menyiapkan sambal matah. Intinya iris2 bahan sambal matah lalu panaskan minyak goreng dan siram ke atas bahan-bahan yang telah dipotong tadi. Untuk lebih detilnya cek di resep saya yang satunya ya, sama aja kok: "Dori Sambal Matah"
  8. Dori yang telah selesai dimasak sous vide. Baru sadar harusnya fotonya dari belakang, bukan dari bagian depannya, ketutupan label.
  9. Tuangkan sambal matah di atasnya. Santap dengan nasi hangat.
  10. Kalau mau difinishing dengan di sear di penggorengan juga bisa, tapi tanpa di sear pun sudah enak menurut saya.
  12. Tekstur ikannya masih lembut 😋
  13. Sori resep ini tanpa humor seperti biasanya. Lagi ga kepikiran hehe.
  14. Selamat menikmati.

Bagi yang tetinggalan jangan khawatir, ini resep sambal matah dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta. I GREW UP WITH MOM'S SAMBAL TOMAT IKAN My mom and I are both fish eaters. The sambal ingredients are ground and then cooked with tomatoes. The taste is more at the sweet side than savory. Mine looks more of a "rustic" version.

Demikianlah sedikit pengulasan hidangan perihal resep ikan dori sous vide (sambal matah) yang menggugah selera. kita berharap anda sudah mengerti dengan pembahasan diatas, dan kalian dapat mengulanginya di saat lain untuk di hidangkan dalam saat saat acara acara keluarga atau kolega kamu. kita dapat mengulik resep resep yang ada diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga hidangan ikan dori sous vide (sambal matah) ini dapat menjadi lebih endess dan nikmat lagi. demikianlah ulasan singkat ini, sampai bertemu lagi di lain hal. semoga hari kalian menyenangkan.