temet / kerupuk basah kapuas hulu, Memasak menjadi sebuah kegemaran yang menyenangkan dilakukan oleh banyak kelompok. tidak hanya para bunda, sebagian laki laki juga banyak yang berminat dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar seru seruan dengan kolega atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia restoran sekarang banyak ditemukan pria dengan skill memasak yang mumpuni, dan banyak sekali juga kita jumpai di bermacam kedai dan restoran yang mempekerjakan chef cowok sebagai koki mumpuni nya.
Коментарии Rasakan Lezatnya Temet, Kuliner Kerupuk Basah Khas Kapuas Hulu. Коментарии RESEP MEMBUAT KERUPUK BASAH ASLI KAPUAS HULU. Bermafaat sekalai kakak sukses kak 👌👌 Comment from : Yulia Ratna Dewi Channel. #temet #kerupukbasah #kapuashulu. Halo guys. sobat pohon rindang, aku mau berbagi keindahan dan aneka kekayaan alam Indonesia salah satunya adalah olahan ikan yang biasa disebut kerupuk basah atau temet yang berada di Putussibau, Kabupaten Kapuas Hulu, Kalimantan Barat.
Oke, kita mulai ke perihal resep masakan temet / kerupuk basah kapuas hulu. di setiap kegiatan kita, mungkin akan terasa membahagiakan bila sejenak kita menyisihkan sedikit waktu untuk memasak temet / kerupuk basah kapuas hulu ini. dengan keberhasilan kalian dalam memasak olahan tersebut, bisa menjadikan diri kalian bangga dengan hasil menu kalian sendiri. dan juga disini dengan perantara situs ini anda akan mendapatkan referensi untuk memasak olahan temet / kerupuk basah kapuas hulu tersebut menjadi makanan yang yummy dan nikmat, oleh sebab itu tandai alamat situs ini di ponsel anda sebagai salah satu rujukan kita dalam memasak masakan baru yang enak.
Mari langsung saja kita awali untuk mencari perlengkapan yang dibutuhkan dalam memasak makanan temet / kerupuk basah kapuas hulu ini. seenggaknya harus ada 21 bahan bahan yang diperlukan untuk masakan ini. biar berikutnya dapat menghasilkan rasa yang yummy dan nikmat. dan juga siapkan waktu anda sebentar, karena kalian akan memulainya kurang lebih dengan 11 langkah mudah. saya menginginkan berbagai hal yang diperlukan sudah anda punya disini, oke mari kita awali dengan mencatat dulu bahan bahan dibawah ini.
Bahan pokok dan bumbu-bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu:
- Gunakan Bahan Utama
- Sediakan 1,2 kg ikan toman/gabus fillet
- Ambil Lemak ikan
- Ambil 600 gr tapioka / kanji
- Siapkan 1 butir telur (opsional)
- Gunakan 14 butir bawang putih
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Sediakan 1,5 sdt micin
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan Secukupnya minyak sayur
- Ambil Bahan Saos Kacang
- Gunakan 1 ons kacang tanah
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Ambil Secukupnya cabe merah keriting
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Siapkan Secukupnya asam jawa
- Siapkan Secukupnya gula merah
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya minyak sayur
- Gunakan Secukupnya penyedap
Sekilas, temet atau kerupuk basah ini seperti pempek. kerupuk basah kapuas hulu. Kabupaten Kapuas Hulu adalah salah satu Daerah Tingkat II di provinsi Kalimantan Barat. Meyriza, seorang wanita muda asal Kapuas Hulu menjadikan temet atau kerupuk basah sebagai usahanya. Memulai usaha sejak tahun lalu, pesanan kerupuk basah buatannya terus meningkat.
Tahapan membuat Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu:
- Bersihkan sisik ikan kemudian fillet (kalau saya sudah d bersihin dan difillet dari penjual ikannya langsung) 😄
- Marinasi ikan dengan jeruk lemon/jeruk sambal/cuka kurleb 2 menit. Kemudian bilas dengan air tujuannya mengurangi amis ikan.
- Potong-potong ikan menjadi kecil. Haluskan bawang putih dan ikan menggunakan food processor (kalau ada) atau bisa juga menggunakan penggiling manual.
- Bagian kehitaman ikan dan lemak dipisahin dan sisihkan diwadah lain.
- Masukan telur (opsional) ga pakai juga tidak masalah. Kemudian tepung tapioka secara bertahap dilanjutkan dengan garam, micin dan lada bubuk tambahkan minyak sayur sedikit saja. Uleni hingga kalis sampai adonan dirasa tidak lengket ditangan (saya tidak menambahkan air karna ikannya sudah cukup mengandung air) namun, jika dirasa adonannya terlalu kering dan kaku bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa adonannya pas sesuai keinginan :)
- Gulung dan bentuk adonan memanjang sesuai selera diatas permukaan yang datar. Belah bagian tengah sedikit untuk menambahkan lemak ikan.
- Didihkan air tambahkan minyak sedikit agar temet tidak lengket masukan temet dan jika temet sudah mengapung artinya telah matang.
- Pindahkan temet kadalam panci/pengukus.
- Membuat saus kacang. Goreng/sangrai kacang tanah+bawang merah+bawang putih. Haluskan bersamaan dengan cabe rawit dan cabe keriting. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu kacang tambahkan asam jawa, gula merah dan penyedap serta air koreksi rasa dan tunggu hingga matang.
- Temet / kerupuk basah siap dinikmati bersama keluarga jangan lupa berdo'a dan cuci tangan :)
- Note: Jika ingin kerupuk basahnya terlihat putih bersih tanpa noda 😅 bagian kehitaman ikan tadi jangan dipakai. Tapi jika tidak ingin mubazir seperti saya silahkan dicampur dengan adonan bersamaan dengan daging ikan. Silahkan dicoba ditunggu recooknya :)
Harga temet yang ia jual berkisar. cara membuat kerupuk basah ala kapuas hulu (asri). Kabupaten Kapuas Hulu adalah salah satu Daerah Tingkat II di provinsi Kalimantan Barat. Perhatikan penampakan kuliner khas Kapuas Hulu Kerupuk Basah dibawah ini Kerupuk Basah dibuat dari bahan dasar ikan belidak, salah satu jenis ikan yang banyak terdapat di sungai sekitaran kawasan Danau Sentarum Kabupaten Kapuas Hulu. Kerupuk Basah kuliner khas Kapuas Hulu Kalimantan Barat terbuat dari ikan sungai. Biasanya terbuat dari ikan Belida atau ikan.
Berikut sedikit bahasan masakan tentang resep resep temet / kerupuk basah kapuas hulu yang yummy. kami harap anda dapat memahami dengan tulisan diatas, dan anda dapat memasak lagi di acara lain untuk di sajikan dalam bermacam even even keluarga atau sahabat anda. kita bisa mengkolaborasi resep resep yang ada diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga menu temet / kerupuk basah kapuas hulu ini dapat menjadi lebih lezat dan sempurna lagi. berikut pembahasan singkat ini, sampai bertemu kembali di lain hal. semoga hari kalian menyenangkan.
