Dapat kalian ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat apabila kalian sedang mencari resep makanan mie ayam jamur kancing ini. disini kita akan sedikit banyak mereview tentang bagian-bagian masakan ini, supaya nantinya dapat menjadi sebuah kuliner yang menggugah selera untuk keluarga dan partner. persiapkan buku tulis apabila dirasa perlu untuk olahan ini. karena mengolah mie ayam jamur kancing ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Sajian ini salah satu resep teristimewa dari Bang Bango.
Kualitas rasa adalah suatu hasil akhir dalam keberhasilan kita dalam membuat sebuah olahan seperti halnya kuliner mie ayam jamur kancing ini, sebab itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi suatu hal yang sangat perlu kita perhatikan. sehingga anda dapat memperoleh sebuah citarasa olahan yang lezat dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan putra putri kita ataupun partner kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita proses saja pengolahan makanan mie ayam jamur kancing ini. kita sekurang-kurangnya memerlukan 42 bahan-bahan untuk kuliner ini, dan kami pikir bahan dibawah ini sangat mudah untuk didapat di sekitar anda. dan setidaknya sobat akan memulai mengolah nya dengan 8 tahapan, supaya masakan mie ayam jamur kancing nantinya dapat memberikan rasa yang menggugah selera untuk anda nikmati. oke segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Siapkan Adonan mie
- Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Ambil 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 250 cc air
- Siapkan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Gunakan Minyak ayam
- Sediakan 100 gr kulit ayam
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Sediakan 4 bh bawang putih, geprek
- Ambil Topping ayam jamur
- Sediakan 1 bh bawang Bombai cincang
- Sediakan 5 siung bawang putih cincang
- Siapkan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Ambil 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Siapkan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula merah sisir
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Sediakan 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
- Sediakan 2 cm laos
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan Kuah mi
- Siapkan 1,5 lt air untuk merebus
- Siapkan 250 gr tulang ayam
- Sediakan 2 siung bawang putih geprek
- Ambil 1 batang daun bawang potong-potong
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan Tambahan
- Sediakan Kecap manis
- Sediakan Kecap asin
- Ambil Daun bawang iris halus
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Gunakan Merica bubuk
- Sediakan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Tambahkan bumbu halus dan telur, aduk rata lagi. Kembali ke mie ayam, biasanya penjual mie ayam selalu menambahkan minyak yang terbuat dari kulit ayam yang diberikan di dasar mangkuk bersama bumbu Masukkan irisan jamur, kaldu ayam, dan kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sebentar hingga bahan matang dan bumbu meresap.. Banyak pula variasinya, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Saat menikmatinya, ada sensasi kenyal yang akan kamu dapati, tapi dijamin enak banget. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati? Anda sekarang berada di halaman yang tepat. Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam).
Diatas sudah kita catat perihal resep masakan mie ayam jamur kancing yang tahun ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena citarasa nya yang lezat dan mudah dalam pengolahannya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi salah satu masakan yg banyak diminati banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadi referensi kita untuk menambah wawasan resep masakan di catatan anda, terima kasih.
