Perlu anda ketahui bahwa sobat berada ditempat yang tepat apabila kalian sedang mempelajari bumbu olahan ayam lodho ini. disini kita akan sedikit banyak melihat tentang seluk beluk masakan ini, supaya nantinya dapat menghasilkan sebuah makanan yang spesial untuk putra putri kita dan sahabat. persiapkan buku tulis apabila dirasa diperlukan untuk masakan ini. dikarenakan membuat ayam lodho ini membutuhkan sedikit waktu dalam pengolahannya.
Rasa adalah suatu hasil akhir dalam berhasilnya kita dalam memasak sebuah masakan seperti halnya olahan ayam lodho ini, karena itu langkah-langkah dalam setiap membuatnya menjadi hal yang perlu kita perhatikan. sehingga kalian bisa menghasilkan sebuah citarasa makanan yang spesial dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun sahabat kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Oke, mari kita memulai saja pengolahan makanan ayam lodho ini. kalian sedikit banyak memerlukan 27 bahan-bahan untuk makanan ini, dan kami pikir bahan-bahan tersebut sangat mudah untuk didapat di sekitar kalian. dan setidaknya kita akan memulai membuat nya dengan 7 langkah mudah, supaya makanan ayam lodho nantinya akhirnya memberikan rasa yang spesial untuk sobat rasakan. mari segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Lodho:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, bersihkan
- Siapkan 1/2-1 buah jeruk nipis, ambil airnya, lumurkan ke badan ayam
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 9 butir bawang merah
- Siapkan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan 9 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 1 butir kencur
- Ambil Sedikit jinten
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Siapkan 1 buah serai
- Siapkan 1 helai daun salam
- Ambil 2 helai daun jeruk
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprak
- Ambil 7 buah cabe rawit utuh
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 250 ml air untuk mengempukkan
- Sediakan 500 ml santan cair
- Ambil Bahan Lainnya :
- Gunakan 250 ml santan kental
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Sediakan 1 sdt gula putih
- Ambil 1 sdt/ secukupnya garam
Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung. Resep Ayam lodho wong Tulungagung Super Maknyus. AYAMLODHO #KULINER #TRENGGALEK Salah satu kuliner masakan Ayam Lodho yang terkenal dan legendaris di Trenggalek. Bedanya, ayam lodho lebih kemerahan warnanya karena cabai merah keriting yang digunakan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:
- Bersihkan ayam, potong sesuai keinginan. Boleh belah dada kemudian dibentangkan, bisa juga potong jadi 4 atau sesukanya. Bila ceker digunakan, jangan lupa potong ujung jarinya agar kuku terbuang. Bila ingin dibentangkan utuh, buang brutu separo saja agar bagian tulang belakang tak mudah terbelah saat dimasak.
- Potong jeruk nipis, peras airnya di atas ayam & lumurkan airnya ke seluruh bagian tubuh ayam. Diamkan 15 menit.
- Sementara itu, siapkan tempat pembakaran (aku di wajan Teflon), lumuri sedikit minyak goreng agar tak mudah lengket. Bakar ayam dengan api sedang. Bakar hingga muncul tanda bakar kehitaman dan bau sedikit sangit/ gosong. Bakar di atas api langsung/ arang akan lebih baik karena aroma yang dihasilkan lebih sangit. Untuk hati, tak perlu dibakar, agar saat dimasak nanti tak hancur karena terlalu matang. Sisihkan ayam setelah pembakaran.
- Siapkan wadah untuk tempat memasak. Bila model ayam membentang, gunakan wajan cekung (wok). Bila model dipotong potong, bisa pakai wajan atau panci.
- Masukkan ke dalam wadah no 4, bumbu halus dan sedikit minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan bumbu cemplung, kemudian masukkan ayam, hati, air & santan encer. Aduk perlahan hingga rata. Rebus terus dengan api sedang hingga ayam empuk & air berkurang.
- Masukkan gula putih, gula merah, garam, aduk perlahan & rata. Terus rebus hingga hampir kesat, tuangkan santan kental, aduk rata hingga mendidih kembali dan cairan berkurang, sesaat kemudian matikan. Punyaku kuahnya aku biarin agak banyak karena anak anakku suka banyak kuah di nasinya.
- Sajikan dengan meletakkan sebagian bumbu dan cabe rawit utuh di atasnya. Biasanya nikmat dipadukan dengan Urap Sayur, Timun & Sambal Terasi.
Thanks untuk Mbak Tri atas resep ayam lodho a la Trenggaleknya yang super maknyus! Resep masakan ayam lodho tulungagung paling enak. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan. There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Ayam Lodho Pak Yusuf, Indonesia yet.
Tadi sudah kita catat perihal resep masakan ayam lodho yang hari ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang enak dan gampang dalam pengolahannya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi salah satu olahan yg banyak diminati banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi kalian untuk menambah pengetahuan resep kuliner di catatan anda, :).
