ayam bekakak, Memasak menjadi sebuah kegemaran yang seru dilakukan oleh sebagian besar komunitas. tidaklah hanya para bunda, sebagian pria juga cukup banyak yang tertarik dengan kegemaran ini. walau hanya untuk sekedar berpesta dengan rekan atau memang sudah menjadi kegemaran dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia masakan sekarang sangat banyak ditemukan cowok dengan ketrampilan memasak yang mumpuni, dan lebih banyak juga kita saksikan di banyak kedai dan stand makanan mall yang mempekerjakan chef cowok sebagai juru masak mumpuni nya.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Baiklah, kita mulai ke perihal resep makanan ayam bekakak. di sela sela kesibukan kita, mungkin akan terasa menggembirakan bila sejenak anda memberikan sebagian waktu untuk membuat ayam bekakak ini. dengan kesuksesan anda dalam mengolah masakan tersebut, akan membuat diri kalian bangga akan hasil hidangan kalian sendiri. dan lagi disini melalui situs ini kita akan memiliki pedoman untuk mengolah masakan ayam bekakak tersebut menjadi masakan yang endess dan sempurna, oleh sebab itu ingat ingat alamat website ini di komputer anda sebagai sebagian rujukan anda dalam membuat olahan baru yang nikmat.
Sekarang langsung saja kita memulai untuk menyediakan alat alat yang dibutuhkan dalam membuat makanan ayam bekakak ini. setidaknya harus ada 25 bahan bahan yang diperuntuk kan pada hidangan ini. supaya nantinya dapat tercapai rasa yang enak dan sempurna. dan juga sisihkan waktu anda sejenak, sebab kalian akan membuatnya paling tidak dengan 11 langkah mudah. saya harap segala yang dibutuhkan sudah kita miliki disini, yuk mari kita awali dengan melihat dulu bahan keperluan berikut ini.
Bahan pokok dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bekakak:
- Ambil 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Ambil 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Siapkan 250 ml santan sedang
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Ambil 9 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 3 cm kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt lada putih
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 buah tomat kecil - sedang
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Gunakan 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Gunakan 2 daun jeruk
- Gunakan 2 daun salam
- Gunakan 1 cm lengkuas, geprak
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Cara mengolah Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Demikian sedikit bahasan hidangan perihal bumbu ayam bekakak yang yummy. kita ingin kalian sudah mengerti dengan penjabaran diatas, dan kalian dapat memasak lagi di saat lain untuk di hidangkan dalam bermacam even even keluarga atau sahabat kalian. kalian dapat mengulik bumbu bumbu yang ada diatas selaras dengan selera anda, sehingga masakan ayam bekakak ini bisa menjadi lebih endess dan sempurna lagi. demikian pembahasan singkat ini, sampai jumpa kembali di lain waktu. kami harap hari anda menyenangkan.
