ayam bekakak, Memasak adalah sebuah hobi yang menggembirakan dilakukan oleh banyak kalangan. bukan hanya para wanita, sebagian pria juga banyak juga yang senang dengan kegemaran ini. walaupun hanya untuk sekedar kebersamaan dengan rekan atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia masakan sekarang banyak ditemukan pria dengan keahlian memasak yang hebat, dan banyak juga kita lihat di berbagai warung makan dan restaurant yang mempunyai koki cowok sebagai koki mumpuni nya.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Baik, kita kembali ke pembahasan bumbu hidangan ayam bekakak. di setiap kesibukan kita, kemungkinan akan terasa menyenangkan bila sejenak kalian menyempatkan sedikit waktu untuk membuat ayam bekakak ini. dengan kesuksesan kita dalam meracik menu tersebut, akan membuat diri kita bangga dengan hasil olahan anda sendiri. dan lagi disini dengan situs ini anda akan memperoleh referensi untuk memasak olahan ayam bekakak tersebut menjadi menu yang lezat dan nikmat, oleh karena itu catat alamat laman ini di handphone anda sebagai sebagian rujukan kita dalam mengolah menu baru yang endes.
Sekarang langsung saja kita awali untuk menyiapkan perlengkapan yang diperlukan dalam memasak hidangan ayam bekakak ini. seenggaknya harus ada 25 komposisi yang diperlukan pada masakan ini. biar nanti dapat menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. dan juga siapkan waktu kalian sedikit, karena anda akan mengolahnya kurang lebih dengan 11 langkah. saya menginginkan semua yang dibutuhkan sudah kita punyai disini, Baiklah mari kita proses dengan merinci dulu bahan baku dibawah ini.
Komposisi dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bekakak:
- Siapkan 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Siapkan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Ambil 250 ml santan sedang
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 7 siung bawang putih
- Siapkan 9 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt lada putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 buah tomat kecil - sedang
- Ambil Bumbu Cemplung :
- Gunakan 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Ambil 2 daun jeruk
- Sediakan 2 daun salam
- Gunakan 1 cm lengkuas, geprak
- Ambil 1 sdm gula merah
- Ambil 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Tata cara mengolah Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Demikian sedikit ulasan hidangan perihal resep resep ayam bekakak yang sempurna. kita harap kalian dapat memahami dengan tulisan diatas, dan kalian dapat membuat ulang di masa datang untuk di hidangkan dalam berbagai even even keluarga atau kolega anda. kamu bisa mengulik bumbu bumbu yang ditampilkan diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga masakan ayam bekakak ini dapat menjadi lebih endess dan menggugah selera lagi. berikut pembahasan singkat ini, sampai jumpa kembali di lain hal. kami harap hari anda menyenangkan.
