ayam bekakak, Memasak menjadi suatu hobi yang menyenangkan dilakukan oleh bermacam kelompok. bukan hanya para wanita, sebagian laki laki juga cukup banyak yang tertarik dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar seru seruan dengan sahabat atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia restoran sekarang tidak sedikit ditemukan laki laki dengan kemampuan memasak yang sempurna, dan lebih banyak juga kita jumpai di bermacam rumah makan dan cafe yang mempunyai chef pria sebagai chef mumpuni nya.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Baiklah, kita kembali ke perihal resep olahan ayam bekakak. di tengah tengah kesibukan kita, bisa jadi akan terasa menyenangkan jika sejenak kita menyempatkan sebagian waktu untuk mengolah ayam bekakak ini. dengan kesuksesan kalian dalam mengolah masakan tersebut, dapat membuat diri kita bangga dengan hasil masakan anda sendiri. dan lagi disini melalui situs ini anda akan mempunyai saran saran untuk mengolah masakan ayam bekakak tersebut menjadi makanan yang yummy dan menggugah selera, oleh karena itu simpan alamat website ini di gadget anda sebagai salah satu pedoman kita dalam mengolah olahan baru yang enak.
Saat ini langsung saja kita start untuk menyiapkan bahan baku yang diperuntuk kan dalam meracik makanan ayam bekakak ini. seenggaknya diperlukan 25 bahan yang diperuntuk kan untuk makanan ini. biar nanti dapat membuahkan rasa yang yummy dan menggugah selera. dan juga sisihkan waktu kita sejenak, karena kalian akan mengolahnya kurang lebih dengan 11 langkah. saya harap semua yang dibutuhkan sudah anda punya disini, yuk mari kita buat dengan mencatat dulu bahan keperluan selanjutnya ini.
Bahan pokok dan bumbu-bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Bekakak:
- Ambil 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Gunakan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Ambil 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Gunakan 250 ml santan sedang
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 9 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt lada putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 buah tomat kecil - sedang
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Siapkan 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Sediakan 2 daun jeruk
- Ambil 2 daun salam
- Ambil 1 cm lengkuas, geprak
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Gunakan 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Tahapan membuat Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Berikut sedikit pembahasan makanan tentang bumbu ayam bekakak yang sempurna. saya ingin anda bisa mengerti dengan penjabaran diatas, dan kalian dapat membuat ulang di masa datang untuk di sajikan dalam saat saat acara acara keluarga atau kolega kamu. kamu bisa menyesuaikan bumbu bumbu yang tertera diatas sesuai dengan selera anda, sehingga olahan ayam bekakak ini dapat menjadi lebih enak dan nikmat lagi. demikian ulasan singkat ini, sampai jumpa kembali di lain kesempatan. semoga hari kalian menyenangkan.
