Dapat kalian ketahui bahwasannya sobat berada disitus yang tepat jika sobat sedang mempelajari resep masakan ketupat sayur/lontong banjar dan masak habang ini. di tempat ini kita akan sedikit banyak mereview tentang seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya dapat membuahkan sebuah masakan yang lezat untuk anak dan teman. sediakan buku tulis apabila dirasa diinginkan untuk olahan ini. sebab mengolah ketupat sayur/lontong banjar dan masak habang ini membutuhkan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Rasa menjadi sebuah hasil akhir untuk berhasilnya kalian dalam membuat sebuah olahan seperti halnya masakan ketupat sayur/lontong banjar dan masak habang ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang penting sobat perhatikan. sehingga kita bisa menghasilkan sebuah citarasa kuliner yang lezat dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Ketupat sayur/Lontong Banjar dan Masak habang. Sebenernya maunya lontong banjar, tp stok ketupat buat soto di hari lebaran pertama masih banyak, yaudah deh bikin ketupat sayur dan masak habang banjar biarr tetep berasa #masakanbanjar ♥️. Masak Habang bisa berbahan daging sapi, ayam, ikan, atau telur rebus.
Baiklah, mari kita mulai saja pengolahan makanan ketupat sayur/lontong banjar dan masak habang ini. kalian sekurang-kurangnya memerlukan 35 perlengkapan untuk hal ini, dan saya pikir bahan tersebut lumayan mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya kita akan memulai meracik nya dengan 4 tahapan, supaya olahan ketupat sayur/lontong banjar dan masak habang nantinya bisa memberikan rasa yang spesial untuk kita nikmati. baik segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ketupat sayur/Lontong Banjar dan Masak habang:
- Sediakan secukupnya Ketupat
- Sediakan secukupnya Telor bebek/itik
- Siapkan Ayam Kampung 1/2 bagian/potong 6
- Gunakan secukupnya Gula/Garam/kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan Bahan Kuah Lontong/Ketupat
- Gunakan secukupnya Kacang Panjang/boleh Sayur nangka (saya gak ada)
- Gunakan 500 ml Air
- Gunakan 200 ml Santan Kental (merk Sasa)
- Gunakan 1 batang Serai geprek
- Ambil 2 cm Laos geprek
- Siapkan 3 lembar Daun Salam
- Ambil Bumbu Halus Kuah
- Sediakan 10 siung Bawang Merah
- Siapkan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 ruas Kencur
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Siapkan 5 butir Kemiri
- Siapkan 1 sdm Ketumbar bubuk/ulek
- Sediakan 1/2 sdt terasi bakar
- Ambil secukupnya Minyak Goreng
- Ambil Bumbu Masak Habang
- Sediakan 10 buah Cabai merah Kering buang bijinya
- Sediakan 12 siung Bawang merah
- Siapkan 6 siung Bawang Putih
- Sediakan Seruas Jahe
- Gunakan 1 kotak kecil terasi (terasi abc)
- Ambil 1 sdm Air asam jawa (boleh diskip)
- Gunakan Secukupnya Gula merah/gula aren
- Gunakan 2 sdm Kecap manis
- Sediakan 2 sdm Saos Tomat
- Ambil 1 bunga lawang
- Gunakan 3 cm Kayu Manis
- Sediakan 2 butir Cengkeh
- Ambil Air kaldu Ayam (bekas rebusan ayam yang sudah direbus dua kali, karena rebusan pertama masih ada lemak dan darahnya)
Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam. Pagi-pagi sekali Si Abang penjual sudah menjajakan dagangan dengan berkeliling di kompleks asrama perusahaan sambil berteriak lantang "Lontong Sayuuuuuuuuuuuuuur!!". Biasanya ketupat dimasak dalam anyaman yang terbuat dari daun kelapa. Anyaman itu dibentuk sesuai selera, namun biasanya ketupat berbentuk wajik.
Langkah-langkah menyiapkan Ketupat sayur/Lontong Banjar dan Masak habang:
- Rebus bahan2 bumbu halus, setelah lunak baru blender dan campurkan minyak secukupnya di blender. Setelah itu tumis, tidak perlu tambahkan minyak lagi. Masukan daun salam, sereh geprek dan laos geprek. Setelah harum, masukan santan kental, tumis sebentar dan tambahkan air. Masukkan kacang panjang. Tambahkan gula/garam/kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk2 terus hingga mendidih dan koreksi rasa.
- Untuk masak habang, cuci cabe merah tiriskan dan rebus bersama bawang merah, bawang putih, jahe sampai lunak. Blender sampai halus. Setelah halus, tumis dengan minyak, masukan kayu manis, bunga lawang dan cengkeh. Aduk2 sampai keluar minyak. Tambahkan saos tomat, kecap dan air asam jawa serta terasi.
- Tambahkan air kaldu dari ayam yang di rebus. Masukan telur itik dan ayam yang sudah direbus dan tambahkan gula merah, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk dan siram2 ayam dan telurnya supaya kena bumbunya. Masak sampai air agak mengental, koreksi rasa. Bumbu masak habang ini rasanya manis gurih ya mom gak pedes kaya balado/rica2 walau pake cabe, aman buat anak dan ada rasa khas kayumanis nya jg. Kalau yang udah pernah ke banjarmasin kalsel pasti udah tau rasanya.
- Setelah masak habang selesai, tambahkan sekitar 1 sdm bumbu masak habang ke kuah santan/kuah lontong. Saya ikutin cara ibu2 yang jualan di dekat rumah saya, karena rasanya jd lebih gurih. Aduk dengan api kecil sebentar. Kemudian sajikan dengan lontong/ketupat beserta masak habangnya jangan lupa taburkan bawang goreng. Rasanya enak banget bunn..
Selain ketupat menu yang sering diaggap sama adalah lontong dan buras. Ketiga menu ini berbahan dasar sama namun cara membuatnya. Resep lontong sayur - Sejak dulu lontong sayur adalah salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Lontong sayur memiliki cita rasa yang khas dan cocok di lidah masyarakat Indonesia. Anda bisa menemukan lontong sayur dengan cara yang mudah karena banyak sekali penjualnya.
Tadi sudah kita ulas perihal resep masakan ketupat sayur/lontong banjar dan masak habang yang tahun ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, dikarenakan kualitas rasa nya yang spesial dan lumayan mudah dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi sesuatu masakan yg banyak diminati banyak orang. demikianlah sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadi referensi anda untuk menambah pengetahuan resep makanan di buku sobat, semoga menginspirasi.
