ayam bekakak, Memasak adalah sebuah kegemaran yang seru dilakukan oleh berbagai kalangan. tidak hanya para ibu ibu, sebagian laki laki juga cukup banyak yang senang dengan kegemaran ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan rekan atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia masakan sekarang sedikit banyak ditemukan pria dengan ketrampilan memasak yang hebat, dan banyak sekali juga kita saksikan di banyak warung makan dan stand makanan mall yang mempunyai juru masak pria sebagai juru masak terbaik nya.
Baiklah, kita mulai ke pembahasan resep resep olahan ayam bekakak. di tengah tengah pekerjaan kita, mungkin akan terasa menyenangkan apabila sejenak kalian menyisihkan sedikit waktu untuk memasak ayam bekakak ini. dengan keberhasilan kita dalam membuat masakan tersebut, dapat membuat diri kalian bangga oleh hasil hidangan kita sendiri. dan juga disini dengan perantara situs ini kita akan mempunyai rujukan untuk memasak masakan ayam bekakak tersebut menjadi makanan yang enak dan nikmat, oleh karena itu tandai alamat website ini di ponsel anda sebagai salah satu pedoman kita dalam memasak hidangan baru yang enak.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Sekarang langsung saja kita start untuk menyediakan bahan bahan yang diperuntuk kan dalam membuat olahan ayam bekakak ini. seenggaknya harus ada 25 komposisi yang diperlukan pada olahan ini. biar nantinya dapat menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. dan juga sempatkan waktu anda sejenak, karena kalian akan memulainya sedikit banyak dengan 11 tahap. saya ingin berbagai hal yang diperlukan sudah kalian punya disini, Baiklah mari kita olah dengan mencatat dulu bahan bahan dibawah ini.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bekakak:
- Gunakan 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Sediakan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Gunakan 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Siapkan 250 ml santan sedang
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 9 buah bawang merah
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt lada putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 buah tomat kecil - sedang
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Sediakan 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Siapkan 2 helai daun jeruk
- Ambil 2 helai daun salam
- Ambil 1 cm lengkuas, geprak
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Gunakan 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Tahapan menyiapkan Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Diatas adalah sedikit ulasan makanan tentang bumbu bumbu ayam bekakak yang endess. saya ingin kalian bisa paham dengan pembahasan diatas, dan anda dapat membuat ulang di lain waktu untuk di hidangkan dalam berbagai even even family atau teman anda. anda bisa mengulik bumbu bumbu yang tersedia diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga makanan ayam bekakak ini bisa menjadi lebih yummy dan menggugah selera lagi. demikian penjelasan singkat ini, sampai berjumpa kembali di lain waktu. semoga hari anda menyenangkan.
