ayam bekakak, Memasak menjadi bentuk kegiatan yang membahagiakan dilakukan oleh bermacam orang. tidaklah hanya para wanita, sebagian pria juga banyak juga yang berminat dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar kebersamaan dengan teman atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. tak heran dalam dunia chef sekarang sedikit banyak ditemukan laki laki dengan kemampuan memasak yang luar biasa, dan lumayan banyak juga kita melihat di aneka rumah makan dan stand makanan mall yang menggunakan juru masak laki laki sebagai koki mumpuni nya.
Baik, kita mulai ke pembahasan bumbu olahan ayam bekakak. di setiap kegiatan kita, kemungkinan akan terasa menyenangkan apabila sejenak kita menyempatkan sedikit waktu untuk memasak ayam bekakak ini. dengan kesuksesan kita dalam memasak olahan tersebut, dapat membuat diri kalian bangga akan hasil masakan kalian sendiri. dan lagi disini dengan situs ini kita akan mendapatkan pedoman untuk mengolah menu ayam bekakak tersebut menjadi hidangan yang enak dan menggugah selera, oleh karena itu tandai alamat laman ini di gadget anda sebagai sebagian pedoman kita dalam memasak masakan baru yang enak.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Saat ini langsung saja kita mulai untuk menyiapkan alat alat yang diperuntuk kan dalam membuat hidangan ayam bekakak ini. setidak tidaknya dibutuhkan 25 komposisi yang dibutuhkan pada masakan ini. supaya berikutnya dapat menghasilkan rasa yang lumayan dan nikmat. dan juga sempatkan waktu kalian sebentar, karena kalian akan memprosesnya antara lain dengan 11 langkah. saya harap berbagai hal yang diperlukan sudah kalian punya disini, oke mari kita olah dengan mengamati dulu bahan perlengkapan berikut ini.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bekakak:
- Siapkan 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Gunakan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Siapkan 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Ambil 250 ml santan sedang
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 9 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt lada putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 buah tomat kecil - sedang
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Sediakan 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Ambil 2 helai daun jeruk
- Ambil 2 helai daun salam
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprak
- Ambil 1 sdm gula merah
- Sediakan 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Cara membuat Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Berikut sedikit ulasan makanan tentang bahan resep ayam bekakak yang sempurna. kita berharap anda bisa memahami dengan pembahasan diatas, dan anda dapat praktek ulang di lain waktu untuk di hidangkan dalam bermacam acara acara family atau sahabat anda. kita bs menambahkan bumbu bumbu yang tertera diatas sesuai dengan selera anda, sehingga makanan ayam bekakak ini bs menjadi lebih yummy dan sempurna lagi. demikianlah penjabaran singkat ini, sampai bertemu kembali di lain waktu. semoga hari kamu menyenangkan.
