Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese)
Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese)

lo mai gai (nasi ketan ayam ala chinese), Memasak adalah sebuah kegiatan yang menggembirakan dilakukan oleh sebagian besar orang. tidaklah hanya para bunda, sebagian pria juga banyak juga yang senang dengan kegemaran ini. walau hanya untuk sekedar berpesta dengan kolega atau memang sudah menjadi kegemaran dalam dirinya. tak heran dalam dunia restoran sekarang tidak sedikit ditemukan cowok dengan ketrampilan memasak yang luar biasa, dan banyak juga kita saksikan di banyak depot dan cafe yang menggunakan koki cowok sebagai juru masak mumpuni nya.

Lo mai gai (Chinese: 糯米雞; Cantonese Yale: noh mái gāi), is a classic dim sum dish served during yum cha. The portion size of lo mai gai is generally quite large, so there is a smaller variant created known as jan jyu gai (Chinese: 珍珠雞; Cantonese Yale: jān jyū gāi; lit.: 'pearl chicken'). Lor Mai Gai is a traditional Cantonese dish, usually eaten as dim sum which is also known as snack.

Oke, kita kembali ke perihal resep resep makanan lo mai gai (nasi ketan ayam ala chinese). di sela sela kesibukan kita, bisa jadi akan terasa menyenangkan jika sejenak anda menyisihkan sebagian waktu untuk memasak lo mai gai (nasi ketan ayam ala chinese) ini. dengan kesuksesan kalian dalam memasak masakan tersebut, dapat membuat diri kita bangga oleh hasil menu kalian sendiri. dan juga disini dengan perantara situs ini kita akan memiliki saran saran untuk membuat masakan lo mai gai (nasi ketan ayam ala chinese) tersebut menjadi hidangan yang enak dan nikmat, oleh sebab itu catat alamat situs ini di gadget anda sebagai sebagian pedoman kita dalam membuat makanan baru yang lezat.

Mari langsung saja kita memulai untuk menyediakan bahan bahan yang dibutuhkan dalam mengolah olahan lo mai gai (nasi ketan ayam ala chinese) ini. setidaknya dibutuhkan 27 bahan bahan yang diperlukan di olahan ini. supaya nanti dapat menghasilkan rasa yang lumayan dan nikmat. dan juga persiapkan waktu kita sebentar, karena kita akan mengolahnya paling tidak dengan 13 langkah mudah. saya harap semua yang diperlukan sudah kita punyai disini, oke mari kita proses dengan mencatat dulu bahan bahan berikut ini.

Bahan baku dan bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese):
  1. Ambil Campuran A
  2. Sediakan 0.5 sdm dark soy sauce (seperti kecap manis, tetapi tidak manis. Bisa digantikan dengan kecap manis)
  3. Gunakan 1 sdt shaoxing wine (saya skip karena lap cheong saya sudah mengandung arak)
  4. Gunakan 1 sdt minyak wijen
  5. Sediakan 1 sdt gula (saya kurangi karena memakai kecap manis sebagai pengganti dark soy sauce)
  6. Gunakan 1/2 sdt jahe parut
  7. Gunakan 1 sdm saus tiram
  8. Sediakan 1 sdt bawang putih cincang/halus
  9. Siapkan garam, merica (untuk komposisi rasa nantinya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.)
  10. Siapkan Campuran B
  11. Siapkan 1 sdm saus tiram
  12. Ambil 1 sdm dark soy sauce
  13. Gunakan 2 sdt soy sauce (saya pakai kikkoman special fragrance soy sauce)
  14. Gunakan 1 sdt minyak wijen
  15. Siapkan 1 sdt bawang putih cincang
  16. Siapkan 1 sdm bawang merah, diiris tipis-tipis
  17. Ambil Bahan C
  18. Ambil 4 jamur shiitake
  19. Siapkan 200 gr daging ayam, iris tipis memanjang
  20. Siapkan 500 gr beras ketan putih
  21. Gunakan 2 lap cheong (saya pakai merk Bee Cheng Hiang)
  22. Siapkan Bahan D (Sambal, optional)
  23. Ambil 1 siung bawang putih
  24. Ambil 4 cabai merah kecil (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
  25. Gunakan 1 sdm air jeruk nipis
  26. Gunakan 4 sdm air
  27. Ambil secukupnya gula dan garam

The dish is also called by the literal English translations such as "steamed sticky rice with chicken in lotus leaf wrap.". Lo mai gai is mostly a southern Chinese food. Make Lo Mai Gai (Steamed Glutinous Rice with Chicken), a classic dim sum dish at home with detailed video and step-by-step pictorial instructions. Lo Mai Gai (Steamed Glutinous Rice with Chicken).

Langkah-langkah membuat Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese):
  1. Siapkan dan campur bahan campuran A.
  2. Rendam jamur dalam air bersih hingga mengembang dan cukup lunak untuk diiris. Setelah jamur ditiriskan dan diiris tipis, air rendaman jamur jangan dibuang karena akan digunakan lagi.
  3. Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 5 jam.
  4. Rendam jamur dan ayam yang sudah diiris tipis dalam campuran A. Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam (semalaman lebih baik).
  5. Tumis ayam dan jamur yang sudah dimarinasi, tambahkan 5 sdm sisa air rendaman jamur dan masak hingga matang.
  6. Tumis bawang putih dan bawang merah (Campuran B) hingga harum, tambahkan sisa bumbu yang lain dan masukkan beras ketan yang sudah direndam. Aduk hingga tercampur rata. Pada tahap ini, jika beras terasa kurang asin/gurih, bisa ditambahan soy sauce lagi.
  7. Kukus beras ketan selama kurang lebih 45 menit. Tambahkan 3-4 sdm air rendaman jamur saat sedang mengukus.
  8. Potong lap cheong dengan bentuk menyerong dan panaskan sebentar di fry pan tanpa minyak (bisa juga tanpa dipanaskan, tetapi bau Lo Mai Gai-nya nanti akan lebih harum dan gurih bila dipanaskan).
  9. Susun daging ayam, jamur, dan lap cheong di dasar wadah aluminium foil atau mangkuk tahan panas.
  10. Kemudian isi dan penuhi dengan nasi ketan yang sudah matang.
  11. Tambahkan 1 sdm saus dari sisa tumisan ayam dan jamur, untuk membuat ketan lebih lembut dan tidak kering (optional).
  12. Kukus kembali selama kurang lebih 10 menit dan Lo Mai Gai siap disajikan hangat-hangat bersama sambal.
  13. Untuk membuat sambal, ulek semua bahan D hingga halus. Rasanya harus sedikit asam, untuk menyeimbangi rasa Lo Mai Gai yang cenderung manis.

Kuliner tersebut terbuat dari nasi ketan kukus yang diisi potongan kecil daging dan kacang-kacangan lalu dibungkus dalam daun teratai. Di restoran ini harga lo mai gai hanya dibanderol. Lo Mai Gai merupakan dimsum yang berbentuk nasi tim dan berisi daging dan kuning telur. Dimsum ini menjadi spesial karena dibungkus dengan daun teratai saat dikukus sehingga memiliki aroma yang khas. Delicious Lo Mai Gai dim sum, fresh steamed glutinous rice with chicken roll wrapped by lotus leaf in bamboo steamer in hong kong.

Demikian sedikit ulasan makanan perihal resep resep lo mai gai (nasi ketan ayam ala chinese) yang nikmat. kami ingin anda bisa paham dengan pembahasan diatas, dan kalian dapat mengulanginya di masa datang untuk di sajikan dalam saat saat even even family atau teman anda. kalian bisa mengulik bumbu bumbu yang tertera diatas sesuai dengan selera anda, sehingga hidangan lo mai gai (nasi ketan ayam ala chinese) ini bisa menjadi lebih endess dan menggugah selera lagi. demikian pembahasan singkat ini, sampai jumpa lagi di lain waktu. semoga hari anda menyenangkan.