ayam bekakak, Memasak merupakan suatu hobi yang seru dilakukan oleh banyak orang. tidak hanya para wanita, sebagian pria juga cukup banyak yang senang dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar kebersamaan dengan rekan atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia chef sekarang sangat banyak ditemukan cowok dengan ketrampilan memasak yang sempurna, dan banyak sekali juga kita lihat di berbagai kedai dan restaurant yang menggunakan juru masak pria sebagai juru masak andalan nya.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Baik, kita kembali ke perihal bumbu olahan ayam bekakak. di sela sela kesibukan kita, mungkin akan terasa membahagiakan jika sejenak kalian menyediakan sedikit waktu untuk memasak ayam bekakak ini. dengan kesuksesan anda dalam meracik makanan tersebut, bisa menjadikan diri kalian bangga oleh hasil olahan anda sendiri. dan juga disini dengan perantara situs ini kita akan memiliki rujukan untuk meracik hidangan ayam bekakak tersebut menjadi menu yang endess dan sempurna, oleh karena itu ingat ingat alamat laman ini di komputer anda sebagai sebagian referensi kalian dalam mengolah masakan baru yang enak.
Sekarang langsung saja kita awali untuk menyediakan bahan baku yang diperuntuk kan dalam mengolah masakan ayam bekakak ini. seenggaknya dibutuhkan 25 bahan yang dibutuhkan untuk masakan ini. biar berikutnya dapat menghasilkan rasa yang yummy dan nikmat. dan juga persiapkan waktu kalian sedikit, sebab kita akan memulainya kurang lebih dengan 11 langkah mudah. saya berharap berbagai hal yang diperlukan sudah kita punya disini, oke mari kita proses dengan mengamati dulu bahan bahan selanjutnya ini.
Bahan pokok dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bekakak:
- Siapkan 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Sediakan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Gunakan 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Gunakan 250 ml santan sedang
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 9 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 3 cm kunyit
- Sediakan 1 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt lada putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 buah tomat kecil - sedang
- Ambil Bumbu Cemplung :
- Ambil 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Siapkan 2 helai daun jeruk
- Siapkan 2 helai daun salam
- Sediakan 1 cm lengkuas, geprak
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Gunakan 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Langkah-langkah membuat Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Demikianlah sedikit pengulasan olahan perihal bumbu ayam bekakak yang lezat. kami harap kalian sudah paham dengan tulisan diatas, dan anda dapat membuat lagi di masa datang untuk di hidangkan dalam bermacam acara acara keluarga atau kolega kamu. anda dapat menambahkan bumbu bumbu yang tertera diatas sesuai dengan harapan anda, sehingga hidangan ayam bekakak ini bisa menjadi lebih enak dan menggugah selera lagi. berikut ulasan singkat ini, sampai jumpa kembali di lain waktu. kami harap hari anda menyenangkan.
