babi hong sayur asin | braised pork belly with preserved vegie |, Memasak bisa menjadi bentuk hobi yang seru dilakukan oleh banyak komunitas. tidak hanya para bunda, sebagian laki laki juga banyak yang senang dengan kegemaran ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan sahabat atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia chef sekarang sedikit banyak ditemukan laki laki dengan keahlian memasak yang hebat, dan lebih banyak juga kita lihat di bermacam kedai dan restaurant yang mempunyai juru masak cowok sebagai chef mumpuni nya. braised pork belly with preserved vegie
Saat ini langsung saja kita awali untuk menyediakan bahan baku yang diperuntuk kan dalam meracik hidangan babi hong sayur asin | braised pork belly with preserved vegie | ini. setidak tidaknya harus ada 19 komposisi yang dibutuhkan pada olahan ini. biar nantinya dapat tercapai rasa yang endess dan sempurna. dan juga siapkan waktu kita sesaat, sebab anda akan memulainya kurang lebih dengan 13 langkah. saya ingin semua yang diperlukan sudah kita siapkan disini, Baiklah mari kita mulai dengan mengamati dulu bahan keperluan berikut ini.
Bahan pokok dan bumbu-bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |:
- Gunakan 500 gram babi samcan
- Siapkan 200 gram sayur asin kering (beli jadi)
- Gunakan 2 cm jahe, diiris
- Gunakan 3 siung bawang putih, dikeprak
- Siapkan 2 batang daun bawang, potong2
- Ambil 1 batang kayu manis
- Sediakan 1 buah pekak
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdm dark soy sauce
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan Saus:
- Gunakan 2 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdm dark soy sauce
- Siapkan 1 sdm shaoxing cooking wine
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Siapkan 3 sdm gula palem (brown sugar)
- Gunakan 400 ml air kaldu bekas rebusan daging babi
- Ambil Sejumput merica
- Ambil 1 sdt minyak wijen
Resep ini menggunakan daging bagian perut berlapis berlemak (pork belly). Braised pork trotters with fermented bean paste. Babi Pongteh (Nonya-Style Braised Pork in Fermented Soy Bean Sauce). Prepare this classic Peranakan dish of babi pongteh (babi pong tay) - pork belly or slightly fatty or marbled pork braised until tender and succulent, in a delicious stewy, saucy, garlicky, spice-infused soy bean gravy. babi hong sayur asin. babi kecap kentang.
Tata cara mengolah Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |:
- Bilas sayur asin kering dengan air sampai benar2 bersih. Rendam selama minimal 1 jam didalam air. Bilas lagi. Peras semua airnya. Potong2 sayur asin keringnya kecil2, lalu sisihkan.
- Tumis sayur asin kering sampai wanginya muncul. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan air sampai mendidih, masukkan daging babi samcan (daging tidak usah dipotong dulu), rebus kira2 5 menit saja lalu angkat. Ini untuk membuang kotoran2 (scum) yg ada di daging.
- Ganti air rebusan daging babi dengan air baru yang bersih, panaskan lagi sampai mendidih. Masukkan daging babi (daging tidak usah dipotong dulu), rebus selama 30 menit dengan api sedang. Lalu angkat dan tiriskan daging. Air rebusan disimpan yah, nanti akan dipakai 400 ml untuk memasak daging lagi.
- Lap daging babi (tidak usah dipotong dulu) sampai kering. Lumuri daging babi dengan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm dark soy sauce. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak secukupnya, goreng daging babi (tidak usah dipotong dulu), bagian kulitnya yang ada dibawah terkena minyak. Goreng sampai kulit samcan nya kering kecoklatan. Lalu angkat.
- Tunggu sampai agak dingin, lalu potong iris memanjang daging samcan babi nya. Lalu tata didasar mangkuk (mangkuk yg akan dimasukkan kedalam kukusan) secara telungkup (bagian kulit ada di paling bawah).
- Masukkan dan taburkan dengan rata sayur asin kering diatas daging samcan babi yang sudah ditata.
- Campurkan semua bahan saus disebuah mangkuk. Aduk2 sampai rata. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang putih, jahe, daun bawang, kayu manis dan pekak. Tumis sampai harum. Masukkan saus yang sudah kita siapkan. Tunggu sampai mendidih. Matikkan api. Masukkan saus ini kedalam mangkuk yg sudah ditata dengan daging babi samcan dan sayur asin kering nya.
- Panaskan kukusan. Kukus selama 1-2 jam atau sampai daging sudah empuk.
- Angkat dan miringkan mangkuk supaya saus nya keluar, sisihkan saus di sebuah mangkuk terpisah. Telungkupkan daging samcan ke sebuah mangkuk, daging samcan akan keluar dan berada dipaling atas sayur asin kering. Keluarkan kayu manis, bawang putih, jahe dan pekak nya. Sekarang tinggal siramkan saus nya. Jadi deh, tinggal disajikan!
- Kalau punya panci presto atau slow cooker, bisa juga dimasukkan kesana, jadi tidak usah dikukus. Kira2 20-30 menit di panci presto atau 6 jam di slow cooker, daging akan jadi empuk. Tinggal disajikan deh.
Sate babi, or pork satay, is the first satay that I was introduced to. There was this one lovely lady who went door to door selling pork satay when we were young, and me and my brothers would be really happy when my grandparents bought a portion for our lunch. Even though it was ages and ages ago. Babi Minune - Ce ne leaga pe noi doi. Loading the chords for 'Marc Seguí, Babi - No queda na'.
Diatas adalah sedikit pengulasan masakan tentang resep babi hong sayur asin | braised pork belly with preserved vegie | yang menggugah selera. kita harap kalian dapat memahami dengan artikel diatas, dan anda dapat memasak lagi di lain waktu untuk di hidangkan dalam aneka even even keluarga atau teman anda. anda dapat mengkolaborasi bumbu bumbu yang ditampilkan diatas selaras dengan selera anda, sehingga hidangan babi hong sayur asin | braised pork belly with preserved vegie | ini dapat menjadi lebih enak dan sempurna lagi. demikianlah pembahasan singkat ini, sampai jumpa lagi di lain hal. kami harap hari kamu menyenangkan.
