Dapat sobat ketahui bahwasannya anda berada disitus yang tepat apabila anda sedang mempelajari resep olahan ayam bekakak ini. disini kita akan sedikit banyak mereview tentang seluk beluk makanan ini, agar nantinya dapat membuahkan sebuah makanan yang lezat untuk putra putri kita dan kolega. sediakan alat tulis apabila dirasa diinginkan untuk masakan ini. karena memasak ayam bekakak ini membutuhkan sedikit waktu dalam pengolahannya.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Rasa adalah suatu hasil akhir untuk keberhasilan anda dalam membuat sebuah masakan seperti halnya masakan ayam bekakak ini, sebab itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang perlu sobat perhatikan. sehingga kalian dapat memperoleh sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun sahabat kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan olahan ayam bekakak ini. anda setidaknya memerlukan 25 perlengkapan untuk olahan ini, dan kami pikir bahan tersebut sangat mudah untuk didapat di sekitar anda. dan setidaknya anda akan memulai memasak nya dengan 11 tahapan, supaya masakan ayam bekakak nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang spesial untuk sobat rasakan. oke segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bekakak:
- Sediakan 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Siapkan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Ambil 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Gunakan 250 ml santan sedang
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 9 buah bawang merah
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 3 cm kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt lada putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 buah tomat kecil - sedang
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Ambil 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Gunakan 2 daun jeruk
- Gunakan 2 daun salam
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprak
- Ambil 1 sdm gula merah
- Gunakan 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Langkah-langkah membuat Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga kesat atau kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Diatas sudah kita catat perihal resep olahan ayam bekakak yang hari ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang spesial dan lumayan mudah dalam pembuatannya, sehingga tidak heran masakan ini menjadi sesuatu makanan yg disukai banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadi referensi kalian untuk menambah ilmu resep olahan di catatan sobat, sampai jumpa.
