Bisa kalian ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat jika sobat sedang mencari resep olahan ayam bekakak ini. di tempat ini kita akan sedikit banyak mereview tentang seluk beluk olahan ini, agar nantinya dapat menjadi sebuah olahan yang spesial untuk anak kesayangan dan partner. sediakan catatan jika dirasa diinginkan untuk olahan ini. dikarenakan mengolah ayam bekakak ini memerlukan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
Kualitas rasa menjadi suatu hasil akhir dalam keberhasilan kita dalam meracik sebuah olahan seperti halnya makanan ayam bekakak ini, karena itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi suatu hal yang perlu sobat perhatikan. sehingga anda dapat memperoleh sebuah citarasa masakan yang spesial dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan putra putri kita ataupun kolega kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Baiklah, mari kita proses saja pengolahan masakan ayam bekakak ini. anda setidaknya memerlukan 25 bahan untuk kuliner ini, dan kami rasa bahan berikut sangat mudah untuk didapatkan di sekitar sobat. dan setidaknya anda akan memulai memasak nya dengan 11 step mudah, supaya kuliner ayam bekakak nantinya bisa menghasilkan rasa yang nikmat untuk kalian nikmati. baik segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bekakak:
- Siapkan 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Ambil 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Siapkan 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Ambil 250 ml santan sedang
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 9 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 3 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt lada putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 buah tomat kecil - sedang
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Gunakan 1 tangkai serai, potong potong 5 cm
- Sediakan 2 daun jeruk
- Ambil 2 daun salam
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprak
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Gunakan 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis.
Cara membuat Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga kesat atau kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Resep Ayam Bakar: Resep Ayam Bekakak Manis, Bumbunya Enak Buanget! Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision).
Diatas sudah kita ulas tentang resep makanan ayam bekakak yang tahun ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, sebab kualitas rasa nya yang lezat dan lumayan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran kuliner ini menjadi salah satu kuliner yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadikan referensi kalian untuk menambah ilmu resep olahan di buku anda, semoga menginspirasi.
